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武夷山鹅肠价格促销价格

来源:sf6qyhCXCd 发布日期:2020-02-27 00:21:24

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鹅肉的几种做法:

风味香酱鹅的制作技术

(一)严格选料:选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。1、宰杀放血: 宰前将鹅放在圈内停食10-12小时,供水,然后逐个吊在宰杀台上,鹅头向下,两鹅脚向上交叉套入脚钩内,反剪双翅使其固定。操作人员用刀切颈放血,即切断三管(气管 、食管)把血放净摘除三管,刀口处不能有污血。2、烫毛、拔毛: 宰杀后,趁鹅体温未散前,立即放入烫毛池或锅内浸烫,水温保持在65-68℃,水要充足,以拔掉背毛为准,浸烫时要不断地翻动,使鹅体受热均匀,特别头、脚要浸烫充分。拔毛时先拔掉大翅毛,要用手掌推去背毛,回手抓去尾毛,然后翻转鹅体,拔去胸腹部毛,最后拔去颈、头部毛。

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3、去绒毛净膛: 鹅体烫拔毛后,残留有若干细毛毛茬。除绒方法:一是将鹅体浮在水面(20-25℃)用拔毛钳子(一头是钳一头是刀片)从头颈部开始逆向倒钳毛,将绒毛和毛管钳净;

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二是松香拔毛,松香拔毛要严格按配方规定执行,操作得当,要避免松香流入鹅鼻腔、口腔,除毛后仔细将松香除干净。然后切开腹壁,将内脏,包括肺脏全部取出,只存净鹅。(二)配料标准(按50只鹅计算):酱油2.5千克,盐3-4千克,白糖2千克,桂皮150克,八角150克,陈皮40克,丁香15克,砂仁10克,红曲米350克,葱1.5千克,姜160克,绍兴酒2.5千克,腊肉500克.

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根据鹅处于不同的成长阶段来规划,的空间密度也不同,所以能使鹅有足够空间活动,我认为养殖1000只鹅建造500平方比较适合。在农村来说也是非常少的,如果自己有场地,单单建棚花费也就是3000元左右,如果没有场地,便宜的,500平方一亩都不够,顶多就是1000元左右。购雏鹅,鹅品种有很多,选择优良品种鹅发育快,生长周期短,产蛋多,产肉多,羽绒质量好,经济效益好。鹅、五龙鹅、白绒鹅等优良品种,就拿狮头鹅来说,目前狮头鹅苗每只7元,1000只即7000元。不同的,大家按照实地价格来算就行。食物饲料与疫苗,鹅也有生病时候,疫苗作为鹅的防备,1000只鹅投入的疫苗成本不是很多,左右。另外,鹅的食物投喂,鹅本是食草青水禽。

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随日龄增长每周可降2℃~3℃,3周龄后降至18℃,45周龄即可放牧。饮水和开食时间。应根据雏鹅已能起身,用手指大部分伸头张口啄食,并发出尖叫声,此时即可饮水。在鹅出壳后30小时~36小时,应先饮水后开食。喂给的饲料*是雏鹅配合饲料,也可以是经淘净后再浸泡1小时的碎米,边吃边加料,快吃完时再喂给洗净(以防中毒)切成细丝的莴苣叶、小油菜、小白菜等。1周龄的雏鹅养殖每昼夜喂食6次~7次,白天5次~6次,晚上1次;7日龄后每天喂食次数可逐渐减少到3次,在清洁的浅水塘内放游,让小鹅饮水,游泳,采食浮萍;天冷时,半月龄后才可放游。雏鹅长到5周龄时,泡1昼夜的大麦粒,为正式放牧做好准备。90日龄时应对后备种鹅实行限制饲喂。

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降低饲养成本。雏鹅从10日龄起,的80%-90%;第21日龄开始,青饲料喂量占90%-92%;仔鹅从60日龄一出栏,需适当增加精料的喂量,150g/只,以提高出栏品质。用这种方法饲喂的肉鹅,其饲料成本可比采用精料关棚饲养的降低50%以上。牧草种植品种可选用苦荬菜、三叶草、黑麦草、牛皮菜等草种。或者用玉米秸秆发酵养鹅,用发酵玉米秸秆粉养鹅,从1~4月龄出栏,每只鹅可节约粮食3公斤,而且鹅生长的速度也较快。30公斤玉米糠麸中加入0.2公斤秸秆生物制剂,并搅拌均匀。秸秆粉中,并继续搅拌均匀。拌匀后加入适量的水(加水量以用手攥滴水为宜),冬季加30~50℃温水,也可用塑料袋直接封严发酵。发酵时间:5月中旬至10月中旬2~3天。

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